蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司就是一家非常專業的快餐定制平臺，公司有著多年食堂承包經驗以及一大批專業的營養師和廚師人才，哪有食堂承包公司，對食堂承包能夠做到美味營養，推陳出新。公司嚴格把控食品質量關，絕不讓我優勢的食材進入顧客的口中，專業的學校食堂承包、工廠食堂承包、醫院食堂承包、企事業單位食堂承包、工地食堂承包、公司食堂承包公司。蕪湖毅豐達餐飲有限公司是您的放心之選。

要想順利拿下學校食堂承包，職工食堂承包，經營方案該怎么寫？一、和諧性管理模式，1、校方參與食堂管理，指導食堂經營管理工作:監督、審批服務品種與價格；檢查、監督食堂的衛生安全工作；抽查、評價服務品種的質量；協調學生就餐秩序。2.經營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監督依據；3.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時定點定期)協商，蕪湖食堂承包，共同辦好食堂。二、經營估算情況1.經營指標 :吃飯費用年營業收入650-935萬元(就餐實際天數每月按26天，每年按10個月);材料成本占比65%;燃料成本占比10%(水、電、煤、氣);人工成本占比10%;經營管理費用占比8%;利潤7%(含相應的承包管理費用等)。2.資金指標:相應的設備由校方提供，經營者負責10-20萬流動資金投入。

物業毅豐達餐飲管理公司，食堂承包餐飲具洗滌與消毒管理：1、應設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配洗刷、消毒、保潔設備。2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣、堿水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。3、每餐收回來的餐飲具、用具，要馬上進行清洗消毒，不隔餐隔夜。    4、清洗餐具用具的洗滌劑須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前須清洗干凈，企業食堂承包，消毒后的餐飲具應該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜保存備用。5、盛放餐飲具的保潔柜要有明顯的標記，要經常擦洗消毒，已消毒及未消毒的餐具要分開存放。6、專用的洗刷餐飲具水池，禁止在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖把。7、洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。8、定期打掃室內環境、設備衛生，不留衛生死角，保持清潔。